buat Maisarah Atan..nie resipi ketupat sotong ye.. ^_^
Bahan-bahan yg diperlukan:
10 ekor sotong sederhana besar
1 cawan beras pulut
1 keping gula melaka
secubit garam
gula secukupnya (jika perlu)
sehelai daun pandan
10 batang lidi (lidi pencungkil gigi)
Cara-membuatnya:
- Bersihkan beras pulut & rendam selama lbh kurg 30 minit (agak2 beras dah kembang). Toskan beras.
- Bersihkan sotong, buang dakwat dia, buang kulit & tulang dia. Then, keluarkan kepala dia jugak.
- Beras pulut yg dah direndam td sumbatkan kat dalam sotong lebih kurg 3/4 sotong. Jangan padat sangat nanti beras x masak & sotong jd keras. Dah isi beras then ambik kepala sotong letak blk dlm badan dia mcm sebelum bersihkan. Cucuk kepala sotong dgn lidi dkt badan dia supaya kepala tak tercabut. Masukkan dalam periuk kemudian masukkan santan. Kalau sotong tak tenggelam masukkan santan sampai sotong tenggelam.
- Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
- Rasa kuah sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau x manis tambah gula cz takut kalau tambah gula melaka nanti jd pahit.
ok itu je..selamat mencuba..^_^
